Səhər yeməyində ən çox seçilən qidalardan biri də yumurtadır. Güclü bir protein mənbəyi olan yumurta son dərəcə qidalıdır. Bəs hər gün 2 yumurta yemək protein ehtiyacını ödəyirmi?
“Sherg.az” “NTV.com.tr”yə istinadən xəbər verir ki, səhər yeməyi üçün iki yumurta möhkəm bir protein bazası təmin edir, lakin yetişkin insanların, xüsusən də yüksək aktivlik səviyyəsinə malik olanların gündəlik protein ehtiyaclarını ödəyə bilməz. Yumurtalar qidalıdır, lakin optimal qidalanmanı təmin etmək üçün yoğurt, paxlalılar və qoz-fındıq kimi zülalla zəngin qidalarla birləşdirilməlidir. Sağlamlıq problemi olan insanlar yumurta istehlakı ilə bağlı həkimə müraciət etməlidirlər. Protein əzələlərin təmiri, immun funksiyası, ferment istehsalı və ümumi bədən sağlamlığı üçün lazım olan vacib makronutrientdir. Bir çox insan zəngin qidalanma profilinə görə əsas protein mənbəyi kimi yumurtaya güvənir. Səhər 2 yumurta yeməyin zülal ehtiyacını ödədiyinə inanılır. Beləliklə, bir yetkinin gündəlik protein ehtiyacını ödəmək üçün gündə iki yumurta kifayətdirmi?
Yumurta, insan orqanizmi tərəfindən istifadə edilə bilən doqquz vacib amin turşusunun hamısını ehtiva etdiyi üçün zəngin keyfiyyətli protein mənbəyidir. Yumurtada olan digər vacib qida maddələrinə B12 vitamini, riboflavin, selenium və kolin daxildir ki, bunlar beyin funksiyasına, maddələr mübadiləsinə və ümumi sağlamlığa əhəmiyyətli təsir göstərir. Yumurtada sağlam yağlar və yalnız orta kalori var.
Yumurtaların zülalın əsas mənbəyi kimi istifadəsi qida boşluqlarına səbəb ola bilər, çünki onlarda lif, eləcə də müxtəlif pəhriz mənbələrinin bir hissəsi olan adekvat dəmir və digər vacib mikroelementlər yoxdur.
Məsələn, bir böyük yumurta təxminən 6-7 qram protein ehtiva edir, buna görə də iki yumurta təxminən 12-14 qram protein təklif edir. Bu çox deyil, lakin əksər böyüklər üçün gündəlik protein ehtiyacının bir hissəsi kimi kifayətdir. Orta oturaq bir yetkin bir kiloqram bədən çəkisi üçün təxminən 0,8 qram protein tələb edir. Məsələn, 70 kq ağırlığında bir insan üçün bu, gündə təxminən 56 qram protein deməkdir; Bu, iki yumurtanın verdiyindən xeyli çoxdur.
Protein ehtiyacları fərdin həyat tərzindən asılı olaraq əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. Fiziki cəhətdən aktiv olan, güc məşqləri edən və ya daha yüksək metabolik tələblərə malik olan insanlar daha çox proteinə ehtiyac duyurlar. İdmançılar, məsələn, bir kiloqram bədən çəkisi üçün adətən 1,2-2,0 qram proteinə ehtiyac duyurlar; Bu o deməkdir ki, çəkisi 70 kq olan bir idmançının gündə 84-140 qram proteinə ehtiyacı ola bilər. Bu hallarda, iki yumurta ehtiyaclarının yalnız kiçik bir hissəsini qarşılayır və ət, balıq, süd məhsulları, paxlalılar və ya bitki əsaslı alternativlərdən əlavə protein mənbələrinə ehtiyac duyurlar.
Proteinin əsas faydalarından biri, aclığı idarə etməyə və həddindən artıq yeməyin qarşısını almağa kömək edən toxluqdakı roludur. Zülalla zəngin yeməklər həzmi yavaşladır və qan şəkərinin səviyyəsini tarazlayaraq sizi daha uzun müddət tox saxlayır. İki yumurta toxluğa kömək edə bilsə də, yüksək proteinli yemək gün ərzində iştahı azaltmaqda daha təsirli ola bilər. Arıqlamaq və ya əzələ qazanmağı hədəfləyənlər, maddələr mübadiləsini və əzələ tutmasını maksimum dərəcədə artırmaq üçün protein qəbulunu iki yumurtanın verdiyindən daha çox artırmalıdırlar.
Əksər insanlar üçün səhər yeməyi günün tonunu təyin edən yeməkdir. Səhər yeməyi üçün iki yumurta möhkəm protein bazası təmin edir, lakin əzələlərin optimal saxlanması və enerji səviyyələri üçün kifayət olmaya bilər. Yumurta ilə yanaşı səhərlər qatıq, pendir, paxlalılar və lobya (mərci, noxud, qara lobya), fındıq və toxumları da (badam, fıstıq, çia toxumu) rasiona daxil edin. Bu qidaları yumurta ilə birlikdə yeməklərə daxil etməklə tək bir qidanı həddindən artıq miqdarda istehlak etmədən protein ehtiyacınızı asanlıqla qarşılaya bilərsiniz.
