Onlayn qəzet

Digər kateqoriyalar

90 yaşlı üç rəfiqə! - uzun ömürlərinin sirri

09:01 17.09.2024 Dünya 213
 Manisanın Sarıgöl Dadağlı bölgəsində yaşayan 90 yaşlı 3 rəfiqə sağlam və uzun ömürlərinin sirrini açıb. Onlar uzun və sağlıqlı ömür sürmələrini məşhur tarhana şorbasına borclu olduqlarını deyiblər. “Sherg.az” “Milliyet.com.tr”yə istinadən bildirir ki, Dadağlı sakinləri 90 yaşlı Pakizə Tosun, Ümmü Kılıç və Ümmü Ergin hər il qış tədarükünü birlikdə hazırlayır. Xüsusən də tarhana hazırlamağı vacib bilirlər. Rəfiqələr gəlinləri də bu işə cəlb edir və qışın vazkeçilməz ərzağı sayılan tarhana hazırlayırlar. Pakizə Tosun, "biz üç rəfiqə həmişə birlikdə tarhana hazırlayırıq. Bunu hazırlamaq çətindir, mürəkkəb bir işdir. Mütləq köməkləşib etmək lazımdır. Evdə hazırlanan tarhana təxminən bir aya yaxın qurudulur, sonra qırmızı (acı), yaşıl bibər, pomidor, duz və soğan doğranır, tarhana da əlavə edilir, qaynadılır. Soyuduqdan sonra bibərlərin qabığını, pomidorun tumlarını çıxarır, sonra bu qarışıma qatıq və un əlavə edirik. Bu qarışığı evin damında təmiz ağ bez üstünə sərərək yaxşıca quruduruq. 1 ay çəkir qurudulma. Quru qarışığı təzədən ələkdən keçiririk, kiçik parçalara ayırıb saxlayırıq. Bu, bizim qışa tədarük etdiyimiz ərzaqdır. Soyuq havalarda tarhana şorbasının əvəzi yoxdur. Soyuqdəymənin dərmanıdır. Qış uzunu tez-tez tarhana şorbası hazırlayırıq”, deyib. P.Tosun tarhananın un, buğda, düyüdən hazırlandığını, bu ərzaqların üyüdülərək toz halına gətirildiyini, sonra da sadalanan tərəvəzlər və başqa ədviyyatlarla qarışdırılaraq qurudulduğunu söyləyib. P.Tosun deyib ki, Ramazan ayında iftarı tarhana şorbası ilə açırlar. Azyaşlı uşaqlara da yedizdirirlər ki, sağlam böyüsünlər.

Yazarın bütün yazılarına bax

Oxşar xəbərlər

post-slider
Zelenskidən xahiş etdim ki, onu tənqid etməsin - Rutte
13:23 23.12.2024
post-slider
Lukaşenko prezident seçkilərində namizəd kimi qeydə alınıb
13:17 23.12.2024
post-slider
KİV: Rusiya Zaporojye və Xersona 4000 nəfərin iştirakı ilə hücuma hazırlaşır
12:40 23.12.2024
post-slider
Serbiya Prezidenti Ceyhun Bayramovla görüşəcək
12:13 23.12.2024
post-slider
Gürcüstan XİN rəhbəri: Salome Zurabişvili tamamilə nəzarətsiz hərəkət edir
12:07 23.12.2024
post-slider
Pezeşkian internet məhdudiyyəti ilə bağlı vədini yerinə yetirmir
11:47 23.12.2024

Xəbər lenti

Hamısına bax