Bəzi qidalar insanın idrak funksiyasına mənfi təsir göstərir. Mütəxəssislər 20-30 yaş arası 95 sağlam gəncin iştirakı ilə eksperiment aparıblar.
Sherg.az lent.az-a istinadən bildirir ki, iştirakçılardan 48-i qadın, 47-si kişi olub. Onlar təmizlənmiş karbohidratlardan hazırlanmış məhsullarla qidalanıblar. Alimlər eksperimentin nəticələrinə əsasən belə bir pəhrizin hər iki cinsin idrak funksiyasına mənfi təsir etdiyini müəyyən ediblər.
Nevroloq Vyaçeslav Pavlov qeyd edib ki, bütün karbohidratlar bərabər yaradılmayıb. Sağlam karbohidratlar beyin üçün vacib yanacaq mənbəyidir - onlar ümumi idrak funksiyasını dəstəkləyən qlükozaya parçalanır. Beləliklə, bütün karbohidratlar işlənməmiş və qidada təbii olaraq meydana gələn lifləri ehtiva edir. Bununla belə, təmizlənmiş karbohidratlar "boş" kalori hesab olunur. Çünki emal prosesi onların demək olar ki, bütün liflərini, vitaminlərini və minerallarını çıxarır. Bu cür məhsulların istehlakı həqiqətən beyin funksiyasının zəifləməsi ilə əlaqəli ola bilər.
Təmizlənmiş karbohidratlara əsasən makaron, xəmir, pizza, şirin desertlər və ağ çörək tərkibindəkilərdir.
Üstəlik, zərif karbohidratlar da psixi sağlamlığa təsir edir və depressiyaya səbəb ola bilər. Bu, 70 000-dən çox postmenopozal qadının məlumatlarını tədqiq edən alimlər qrupunun hesabatından sonra gəlir. Onlar aşkar ediblər ki, ağ çörək, ağ düyü və qazlı içkilər kimi zərif qidalar bədəndə qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salan hormonal reaksiyaya səbəb olur.
Alimlərin fikrincə, bu reaksiya əhval dəyişikliyinə, yorğunluğa və depressiyanın digər əlamətlərinə də səbəb ola və ya pisləşə bilər. Həkimlər xəbərdarlıq edir ki, zərif karbohidratlarla zəngin bir pəhriz narahatlıq və depressiv davranışın inkişafına kömək edə bilər.
