Payızın gəlişi ilə bazar və meyvə-tərəvəz dükanlarında mandalinlər də piştaxtaları doldurmağa başlayıb. Bəs şirin və sulu mandarini quru və turş olandan necə ayırmaq olar?
Sherg.az xəbər verir ki, mütəxəssislərin tövsiyələrinə görə, mandarinin qabığı, çəkisi, qoxusu və sərtliyi seçim zamanı müəyyən ipucları verir.
Qabığına diqqət edin. Təravətli görünən, həddindən artıq qırışmamış və üzərində əzik olmayan mandarini seçmək məsləhətdir. Qabığın meyvəni yaxşı sarması da müsbət əlamət sayılır. Qabıqla meyvə arasında çox boşluq olan və qabığı həddindən artıq boş hiss edilən mandarinlər suyunu itirmiş ola bilər.
Eyni ölçülü iki mandarini müqayisə edin. Ölçüsünə nisbətən daha ağır olan mandarin adətən daha sulu olur. Böyük, lakin çox yüngül mandarin isə suyunu itirmiş və daha quru olur.
Rənginə aldanmayın. Qabığın tünd narıncı olması mütləq şirinlik demək deyil. Yetişmə ilə yanaşı, meyvənin sortu və yetişdiyi ərazinin temperaturu da qabığın rənginə təsir edir. Buna görə qabığında bir qədər yaşıl hissə olan mandarini avtomatik olaraq turş hesab etmək olmaz.
Qoxusunu yoxlayın. Təzə mandarində xarakterik sitrus qoxusu hiss olunur. Qabıq yüngülcə hərəkət etdirildikdə yayılan ətir meyvənin təravəti barədə əlavə ipucu verir.
Həmçinin həddindən artıq yumşalmış, müəyyən hissəsi çökmüş və ya süngər kimi hiss edilən mandarindən uzaq durmaq məsləhətdir. Sap hissəsinin quruması və qabığın ciddi şəkildə qırışması isə meyvənin uzun müddət gözlədiyini göstərir.
