Meyvələrin düzgün saxlanması onların keyfiyyətini qorumaq, raf ömrünü uzatmaq və məhsuldan sonra itkilərin qarşısını almaq üçün çox vacibdir.Meyvə istehsalızamanı vacib nüanslardan biri ə odur ki, zəif saxlama üsulları xarab olmağa, qidalanmanın pozulmasına və əhəmiyyətli maliyyə itkilərinə səbəb ola bilər. Aşağıda meyvə istehsalında təravət, keyfiyyət və uzunömürlülüyü təmin etmək üçün meyvələrin düzgün saxlanmasına dair ətraflı təlimatlar və ən yaxşı təcrübələr verilmişdir.
1. Düzgün vaxtda məhsul yığımı
• Optimal Yetişmə Mərhələsi: Saxlama zamanı düzgün yetişmələrini təmin etmək üçün meyvələr düzgün yetişmə mərhələsində yığılmalıdır. Artıq yetişmiş və ya az yetişmiş meyvələr xarab olmağa daha çox meyllidir.
• Zərif rəftar: Məhsul yığımı zamanı meyvələri əzməkdən və ya zədələməkdən çəkinin, çünki hətta kiçik xəsarətlər daha sürətli çürüməyə səbəb ola bilər.
2. Çeşidləmə və Qiymətləndirmə
• Zədələnmiş Meyvələri çıxarın: Əzilmiş, kəsikli və ya xəstəlik əlamətləri olan meyvələr sağlam məhsulu çirkləndirə biləcəyi üçün ayrılmalıdır.
• Ölçü və Keyfiyyət Qiymətləndirilməsi: Vahid saxlama şəraitini və daşınma asanlığını təmin etmək üçün meyvələri ölçü, yetişmə və keyfiyyət əsasında qruplaşdırın.
3. Təmizləmə və Öncədən Soyutma
• Yuma: Kir, pestisidlər və digər çirkləndiriciləri təmizləmək üçün meyvələri yuyun. İstifadə olunan suyun təmiz və sanitar olduğundan əmin olun.
• Öncədən soyutma: Meyvələri yığdıqdan dərhal sonra tarla istiliyini aradan qaldırmaq üçün soyudun. Öncədən soyutma tənəffüsü ləngidir və vaxtından əvvəl yetişmənin qarşısını alır. Ümumi üsullara məcburi hava ilə soyutma, hidrosoyutma və ya soyutma otaqlarından istifadə daxildir.
4. Temperaturun idarə edilməsi
• Optimal Saxlama Temperaturu: Hər bir meyvə növünün xüsusi ideal saxlama temperaturu var. Məsələn:
• Almalar: 0–4°C
• Banan: 13–15°C
• Sitrus meyvələri: 4–7°C
• Üzüm: 0–1°C
• Dondurmadan çəkinin: Tövsiyə olunan diapazondan aşağı temperaturlar hüceyrə quruluşunu zədələyə və xarab ola bilər.
5. Rütubətə Nəzarət
• Yüksək Rütubəti Saxlayın: Nəm itkisinin və solğunluğun qarşısını almaq üçün əksər meyvələr 85-95% nisbi rütubət tələb edir.
• Həddindən artıq nəmliyin qarşısını alın: Həddindən artıq rütubət göbələklərin inkişafına səbəb ola bilər. Meyvələr üzərində kondensasiyanın qarşısını almaq üçün düzgün havalandırmadan istifadə edin.
6. Nəzarət olunan Atmosfer Saxlama (CA Storage)
• Qaz Səviyyələrinin Tənzimlənməsi: CA anbarı yetişmə prosesini yavaşlatmaq üçün oksigen, karbon dioksid və azot səviyyələrinin tənzimlənməsini nəzərdə tutur.
• Faydaları: Bu üsul alma, armud və digər klimakterik meyvələrin uzunmüddətli saxlanması üçün xüsusilə təsirlidir.
7. Qablaşdırma
• Qoruyucu Qablaşdırma: Meyvələri saxlama və daşıma zamanı mexaniki zədələrdən qorumaq üçün perforasiya olunmuş plastik filmlər, kağız sarğılar və ya yeşiklər kimi qablaşdırma materiallarından istifadə edin.
• Havalandırma: Sabit temperatur və rütubət səviyyələrini saxlamaq üçün qablaşdırmanın adekvat hava sirkulyasiyasına imkan verdiyinə əmin olun.
8. Yığma və Saxlama
• Düzgün yığma: Əzilmənin qarşısını almaq və təbəqələr arasında adekvat hava axını təmin etmək üçün həddindən artıq yığmadan çəkinin.
• Saxlama Rafları: Meyvələri yerdən uzaq tutmaq və çirklənmə riskini azaltmaq üçün saxlama rəflərindən və ya altlıqlardan istifadə edin.
Meyvəçiliklə və meyvə istehsalı ilə bağlı ətraflı məlumatı Firdevs Agrosaytından əldə edə bilərsiz.
Veb sayt: https://firdevsagro.az
