Çayın uzun müddət isti saxlanması onun dadının getdikcə daha tünd və acı olmasına səbəb ola bilər. Sherg.az xəbər verir ki, mütəxəssislərin tövsiyə etdiyi sadə üsullardan biri isə dəmləmə suyuna kiçik bir parça limon qabığı əlavə etməkdir.
Limon qabığının sarı hissəsindəki uçucu yağlar, xüsusilə limonen, isti suya keçərək çaya xoş və təravətli sitrus ətri verir. Bunun üçün limonu yaxşı yumaq, qabığın yalnız sarı hissəsindən nazik bir parça kəsmək və isti suya əlavə etmək kifayətdir.
Qabığın ağ hissəsindən çox istifadə etmək məsləhət görülmür, çünki çaya acı dad verə bilər. Həmçinin çayın uzun müddət yüksək temperaturda saxlanılması onun acılığını artırdığından, dəmləndikdən sonra yarpaqların isti su ilə təmasını azaltmaq tövsiyə olunur.
