Soyuducuların olmadığı dövrlərdə insanlar sərin su içə bilmək, qidalarını qorumaq və yay istisində bir qədər rahatlıq tapmaq üçün böyük məbləğlər ödəyirdi. Buz bir vaxtlar dünyanın ən bahalı lükslərindən biri hesab olunurdu. Üstəlik, bu sahəni inkişaf etdirən bir çox insan milyonçuya çevrilmişdi.
Sherg.az maraqlı detalları təqdim edir...
Bu qeyri-adi ticarətin ən önəmli simalarından biri amerikalı sahibkar Frederik Tudor idi. Tarixçilər bildirir ki, Tudor gənc yaşlarında isti ölkələrdə insanların buz üçün yüksək məbləğ ödəməyə hazır olduğunu anlayıb.
Frederik Tudorun sahibkarlıq hekayəsi ətrafındakı insanların onun ideyalarını ələ salması ilə başlayır. Buna baxmayaraq, o risk edərək geniş ticarət şəbəkəsi qurur. Xüsusilə New England bölgəsində donmuş göllərdən çıxarılan buzları Karib hövzəsinə, Kubaya və Hindistana göndərməyə başlayır. Zaman keçdikcə qazancı artır və o, “Buz Kralı” kimi tanınır. Dövrün qəzetləri yazırdı ki, Tudor yalnız buz satışı ilə milyonlarla dollar sərvət qazanıb.
Qış aylarında ABŞ-nin şimalındakı göllər tam donanda yüzlərlə işçi buz kəsmək üçün bu ərazilərə axışırdı. Tarixçilər qeyd edir ki, buz yığımı böyük sənaye əməliyyatına çevrilmişdi. İşçilər əvvəlcə qar qatını təmizləyir, sonra xüsusi mişarlarla buz səthini kvadrat hissələrə bölürdülər. Metrlərlə uzunluqda olan iri buz blokları ehtiyatla çıxarılır və xizəkvari vasitələrlə anbarlara daşınırdı.
Buz anbarlarında tətbiq edilən ən maraqlı üsullardan biri isə talaşdan istifadə idi. Talaş təbii izolyasiya rolunu oynayır və buzun aylarla ərimədən qalmasına kömək edirdi. Bu üsul sayəsində tonlarla buz yay mövsümünə qədər saxlanıla bilirdi.
Bu ticarətin ən təəccüblü tərəflərindən biri daşınma prosesi idi. Taxta gəmilərə yüklənən buz blokları okeanları keçirdi və səfər bəzən həftələrlə davam edirdi. Buna baxmayaraq, düzgün qablaşdırma sayəsində buzun böyük hissəsi ərimədən təyinat yerinə çatırdı.
Tarixi mənbələrdə xüsusilə Hindistana edilən buz daşımalarının böyük maraq doğurduğu qeyd olunur. Çünki həmin dövrdə Hindistanda insanlar təbii buzla demək olar ki, heç qarşılaşmamışdı. İngilis müstəmləkə idarəçiləri və varlı ailələr buzlu içkilər üçün yüksək qiymətlər ödəyirdi.
Buzun istifadə sahələri düşündüyünüzdən daha geniş idi. İnsanlar ət, süd və dəniz məhsullarını daha uzun müddət saxlamaq üçün buzdan istifadə edirdi. Xəstəxanalarda yüksək hərarətli xəstələrin müalicəsində də buzdan yararlanılırdı. Xüsusilə böyük şəhərlərdə buz anbarları gündəlik həyatın ayrılmaz hissəsinə çevrilmişdi. Hətta evlərə buz çatdıran şirkətlər yaranmış, səhər tezdən küçələrdə dolaşan buz satıcıları dövrün simvolik mənzərəsinə çevrilmişdi.
Bu gün isti havada soyuq içki içmək adi görünsə də, 1800-cü illərdə bu böyük imtiyaz sayılırdı. Xüsusilə elit məclislərdə buzlu içkilərin təqdim olunması nüfuz göstəricisi idi. Bu nəhəng sektorun tənəzzülü isə texnologiyanın inkişafı ilə başladı. XIX əsrin sonlarına doğru mexaniki soyutma sistemləri geniş yayıldı və süni buz istehsalı inkişaf etdikcə təbii göl buzuna olan tələbat sürətlə azaldı.
